商用蛋炒饭是黄色的制作方法如下:把蛋清蛋黄分开，然后这种浓度很高的蛋黄里面再加入生粉，最后就能蒸出黄色的蛋炒饭了。
这种蒸出来黄色的蛋炒饭是将生鸡蛋拌到大米饭里面，让每一粒米都染上鸡蛋黄的黄颜色，然后再下锅翻炒，这样炒出来的米饭就是黄色的。商用蛋炒饭就是这样加工的，所以，蒸出来也是黄色的
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