鱼秋蒜的吃法（鱼大蒜的做法大全家常菜）

步骤1

将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中

步骤2

五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎

步骤3

起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟

步骤4

将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟

步骤5

将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可

1.辣椒洗净后用刀拍一下，炒的时候更容易熟，野苦蒜洗干净切段。

步骤 2

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2.起锅不要放油，锅热后放入拍好的辣椒，中火慢慢扁炒，大火会炒糊，炒至辣椒变软，然后加入少量的油。 2.最后加入蒜末，野苦蒜，豆鼓，翻炒。 翻炒均匀后加入盐和一点醋，就可以出锅了