蒸馒头为啥一锅只有一个是塌掉的（蒸一锅馒头为什么有一个缩了）

这是因为蒸馒头的温度和时间控制不当所导致的。如果锅中的馒头密度不均匀，就会导致部分馒头比其他馒头更容易塌陷。此外，如果蒸馒头的温度过高或时间过长，就会使馒头变得黏糊，失去弹性，从而塌陷。因此，为了避免蒸馒头塌陷，需要控制好蒸馒头的温度和时间，以保证馒头的质量和口感。

答:同一锅馒头总是有一个塌陷的因为在蒸的过程中蒸汽水一直滴在那个馒头上

有一部分人蒸馒头开盖会有水蒸气滴下，使蒸出的馒头表面凹凸不平，还有湿哒哒的感觉，因此为了预防蒸馒头滴水蒸气，一般可等馒头蒸好后等3-5分钟再开锅，在最大程度上使内外压强稳定，降低内外温差，保持馒头的完整度，当然也可用干面部包裹住锅盖，吸收水蒸气，防止水珠低落，这样蒸出的馒头外观光滑，口感软糯。