蒸鱼筷子怎么放（筷子蒸鱼的正确方法）

1.做清蒸鱼不需要使用特别大的鱼，一斤左右的即可，鱼太大蒸制时间不容易控制；

2.筷子放在盘子底部，能很好地支撑起鱼身，使其底部的热气流通，受热均匀，筷子放置的时候要注意彼此间留有一定的间隔；

3.蒸鱼的时候可以在鱼身上均匀地涂上一层薄薄的食用油，油膜可以阻断鱼内部水分的流失，使其保持鲜嫩的口感；

4.最后一步的花生油要热，大约加热至七成热左右，锅内有青烟冒出即可，油太凉，无法激发出豉油与葱姜丝的香味。

跟鱼齐平就可以，然后固定住