冬瓜胡萝卜香菇做法（冬瓜香菇正宗做法）

第1步.小葱打结，蒜拍扁，姜切片，香菜切末

第2步.冬瓜去皮去籽，切成一厘米厚片，胡萝卜切半厘米厚的圆片，香菇过水简单焯一下，掰成两半

第3步.热锅凉油（我用的玉米油，喜欢清淡的少油），放入葱结，蒜，姜，胡萝卜，香菇，翻炒3分钟，加水适量

第4步.水开后放入冬瓜，虾米，盐适量

第5步.冬瓜几乎透明，汤色变白，撒入香菜末，香喷喷的浓汤出锅啦！