云南牛肉米线汤的做法（云南米线牛肉汤做法绝密配方调料）

云南牛肉米线汤是一道非常地道的云南特色小吃，其做法如下：

所需材料：

1. 牛肉片200克；

2. 米线300克；

3. 鸡蛋2个；

4. 火腿肠1根；

5. 青菜适量；

6. 香菜适量；

7. 葱姜蒜适量；

8. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油等调料适量。

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟；

2. 将火腿肠切成小块备用；

3. 将米线用开水泡软备用；

4. 锅中加入适量的水烧开，放入葱姜蒜和腌制好的牛肉片煮熟捞出备用；

5. 另起锅加水烧开，放入泡软的米线煮熟捞出备用；

6. 将鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋饼切成小块备用；

7. 将青菜焯水后捞出备用；

8. 将煮好的米线放入碗中，加入煮熟的牛肉片、火腿肠块、蛋饼块、青菜和香菜，再倒入热汤即可。