麦穗和稻穗的统称（农民稻谷丰收图片）

是谷穗。谷穗是谷类作物的一种，包括小麦、水稻、玉米等，这些作物的果实在未加工前都被称为谷穗。谷穗在农业上具有重要的地位，是人们的主要食物来源之一。

麦穗生长在北方，顶端有芒针，而稻穗是没有的，主要生长在南方，都是主食的一种。