普通发酵母能做酸奶吗

酵母不能用来制作酸奶，因为酵母菌属于真菌，通常会被用来发酵面粉，其原理是通过摄取碳水化合物释放二氧化碳来让面团变得更蓬松。

制作酸奶使用的菌种是乳酸链球菌和乳酸杆菌，这两种菌种的作用是发酵糖类成乳酸并缠身酸奶独特的口感，因此酵母不能用来制作酸奶。

普通发酵母无法用于酸奶制作，因为酸奶的发酵过程需要一种特定的菌群，称为乳酸菌。乳酸菌可以将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而酸化牛奶，形成酸奶的特有味道和口感。因此，只有含有乳酸菌的酸奶菌种或乳酸菌的制剂才能用于酸奶制作。