鲫鱼香菇豆腐汤的做法（豆腐鲫鱼蘑菇汤正确做法）

鲫鱼和香菇清洗干净，豆腐切成小块，其它的辅料也准备好，锅里烧油，油热放鲫鱼煎之两面金黄，然后加入开水再加上香菇和豆腐块再加上适量的辅料，小火慢炖10分钟！汤又白又鲜！

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块。

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜。

5、加入足够开水（5碗左右）。

6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

7、加入豆腐、香蘑，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。