牛肉炖香菇木耳怎么做好吃（牛肉炖香菇最正宗的做法）

原料

带筋牛腩 (1000克)

香菇 (适量)

木耳 (适量)

老抽 (一茶匙)

姜葱蒜 (适量)

生抽 (一汤勺)

卤肉料 (一小包)

料酒 (一茶匙)

食用油 (一茶匙)

干红辣椒 (5个)

盐 (一勺)

野山椒油 (5滴)

1/带筋牛腩切块。

2/放上姜片加水烧开焯去腥味。

3/带筋牛腩焯水洗净后备用。

4/放入焯好水的带筋牛腩，放入泡发好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包卤肉料，6个干红辣椒，3片姜，加清水后盖上锅盖炖煮1小时。

5/1小时后开锅加2勺盐，装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。

食材明细

香菇、牛肉、粉条、香菜、葱、姜、花椒、大料、盐、酱油 、木耳适量

1、牛肉逆丝切片；香菜切碎、葱切丝、姜切段

2、香菇一分为二；木耳泡发，备用。

3、香菇 木耳焯水备用；

4、粉条提前浸水泡软；

5、锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后加入木耳，放入香菇加盐翻炒；

6、加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；

7、加入粉丝，继续炖6分钟左右；撒点香菜即可。