g火锅底料糊嘴怎么调（调火锅底料的酱料不辣）

1.碱性食品的所有原料应尽可能漂除碱味。第一种方法是降低锅底的温度，以免汤底过于沸腾；二是用勺搅打消泡沫，或将泡沫舀走。

2.也可以在汤中添加适量的酸或钙镁盐（即消泡剂）以清除。注意，消泡剂的使用一般是汤的千分之一，过多反而会使汤起泡沫。

你的火锅底料容易糊，主要是做的粘稠度太高了，你减少一下它的粘稠度，调稀一点就好了。