云炖做法（云腿炖汤的做法大全）

1、芸豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；

2、五花肉切片；

3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

主料

芸豆适量，猪肉适量（瘦）

辅料

葱适量，姜适量，植物油适量，十三香适量，豆瓣酱可放可不放

准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。葱姜爆香后放肉炒至变色。4.肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。