肉干面的做法（唐山肉干饭的做法）

主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克辅料：洋葱（白皮）50克,虾仁100克,绿豆芽50克,调料：酱油10克,植物油20克,味精3克,青葱10克

做法：1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄2. 猪肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。

食材清单

牛肉干 100g 、 盐 10g 、 鸡蛋 两个 、 小白菜 1把 、 葱 适量 、 鸡精 少许

肉干面的做法

1、食材清洗干净 ，小白菜切段，葱切丝

2、起锅，煎两个鸡蛋

3、另起锅烧油，油热放入牛肉干，慢煎出香味，加水，加盐，加入煎好的鸡蛋，放入面，放入小白菜，煮熟，放少许盐、鸡精调味，不需要太多的调味品，吃牛肉干的原汁原味