田七炖羊肉（田七炖羊肉的正确方法）

步骤：

羊肉洗净，切成块，备用。

田七提前用清水浸泡，洗净，备用。

锅中加入适量清水，放入羊肉块，烧开后撇去浮沫，煮 5 分钟左右，捞出羊肉块，备用。

另起锅，加入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

加入炖煮好的羊肉块，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒至羊肉表面微黄。

加入田七，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

倒入适量的清水，没过羊肉和田七，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟至 1 小时，直至羊肉熟烂。

炖好的田七羊肉汤汁浓郁，即可出锅享用。