上海花菜炒肉的家常做法（川菜最常吃的40道菜）

1、用料：花菜1个、里脊丝200克、青红椒丝、生姜片。调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。

2、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。

3、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。

4、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。

5、加入盐调味，起锅即成。