茄子盒怎么做的做法（肉末茄子的正宗做法）

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茄子去皮切成蛤蟆嘴片状，将肉倒进碗里，将盐，味精，油放入肉中，搅拌均匀。

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将肉馅包进茄子中，准备两个鸡蛋，鸡蛋打散。

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加入淀粉跟面粉，锅中倒入适量的油，烧至七成熟，将拌好的茄子放进鸡蛋糊中，放到油锅中煎炸炸至金黄色即可。

答：茄子盒的做法：茄子洗净切片，最好两片有一点连接，放入调好的肉馅于两片茄子之间，再放入调好的粘糊中，沾满粘糊，放入油锅中，炸至金黄色即可。