煮兰卅手抓羊肉放什么调料

煮兰州手抓羊肉是一道具有浓郁风味的兰州特色菜品。下面是一些常用的调料和调味料，可以用于煮兰州手抓羊肉：

1. 老抽：老抽是一种黑色的酱油，可以增加菜肴的颜色和口感。适量的老抽可以赋予羊肉深沉的色泽。

2. 料酒：料酒常用于烹饪中，可以去腥提味。在煮兰州手抓羊肉时，加入适量的料酒有助于去腥味，提升口感。

3. 生姜和大葱：生姜和大葱是增加风味和去腥的常用调料。将它们切成片或块状加入煮羊肉的汤中，可以增添香气。

4. 八角和香叶：八角和香叶是兰州手抓羊肉中常用的香料。它们具有独特的香味，可以赋予羊肉汤更丰富的风味。

5. 盐：根据个人口味，适量的盐可以用于调整汤的咸度。

以上是一些常用的调料和调味料，你可以根据个人喜好和口味调整使用量。在煮兰州手抓羊肉时，也可以根据传统的兰州菜谱或个人偏好添加其他调料，以打造独特的风味。

煮兰卅手抓羊肉放胡椒调料。

兰州手抓羊肉，先用凉水泡一小时，把血水泡一下，煮出来的汤清清，可以做清汤羊肉汤，煮的时候用凉水煮等锅开了把沫子打了，那沫子都是脏东西，捞干净放调料，姜片，花椒，草果，用大烧煮，煮上一小，时在放盐，盐放重点肉香，在用小火沌，沌上了两小时肉也熟了