牛肉冻正宗做法（熟牛肉放冰箱冷冻后拿出来怎么吃）

步骤/方式1

把牛肉皮切成小块

步骤/方式2

把牛肉洗干净之后切成小块

步骤/方式3

把肉皮和牛肉放进去熬制

步骤/方式4

加入生姜料酒香葱，先用大火煮沸，转中火慢炖。

步骤/方式5

加入生抽，老抽

步骤/方式6

炖到汤汁浓稠了，取出来倒进容器晾凉

步骤/方式7

放凉后切成冻子

步骤/方式1

主料：猪皮(一斤)、牛肉卤包(一包)、牛肉(一斤)

辅料：姜(十片)、酱油(四大匙)、江米酒(二大匙)、黄酒(四大匙)

1. 猪皮与牛肉焯水后，将剩余材料放入锅中用中火煮开

步骤/方式2

酱油的香气出来后，加入可淹过食材的水，待水滚后转小火煮90分钟

步骤/方式3

熟后，将牛肉装在容器内(猪皮不要放入是为了美观)

步骤/方式4

倒入汤汁，待凉，放冰箱至少四小时以上就会成冻

步骤/方式5

用刀刮除凝固的油脂，取出，切块即可食用