羔羊肉怎么清炖好吃（羔羊肉的正确煮法）

羔羊肉清炖是一道美味又健康的菜肴，以下是具体做法：

1. 准备食材：羔羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 将羔羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将焯水后的羔羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到羊肉熟透。

4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5. 最后撒上香菜即可。

需要注意的是，在炖煮过程中要不断地搅拌，以免羊肉粘锅。此外，炖煮的时间也可以根据个人口味和羊肉的大小适当调整。