清炖羊羔的正确方法（炖羊羔的正确方法）

清炖羊羔的制作方法如下：首先将羊肉切成块，焯水去血水，接着用清水浸泡1小时去腥味；然后将炖盅内加入清水，放入羊肉、去皮白萝卜、姜片、党参、枸杞、淮山等炖煮，火候控制在文火，炖至羊肉入味柔软即可。需要注意的是，在煮制过程中要勤添水，以免烧干破坏口感。清炖羊羔营养丰富，是一道适合秋冬季节的滋补佳品，对于身体虚弱、气血不足者具有一定的保健功效。

用料

羔羊肉，大葱，黄萝卜，花椒，姜，香菜 

清炖羔羊肉的做法步骤

步骤 1

温水泡羊肉半小时中途换一两次水

步骤 2

矿泉水加羊肉凉水下锅，大火烧开，过滤一次汤里的少量血沫原汤和羊肉，生姜，几粒青花椒，大葱葱白两段一起转入砂锅文火炖两小时加入黄萝卜再炖40分钟，给老人吃的所以炖比较久，

步骤 3

起锅前加盐装盘撒葱花香菜，清炖羊肉没有任何技术含量肉好就行。。