开背鱼的汁正确做法（番茄鱼酱料怎么熬制）

准备材料：开背鱼一条、 料酒一勺、姜适量、葱适量、 盐两勺、冬瓜一块、油适量、五香粉一勺 制作步骤：

1、超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。

2、准备好一个圆润的小冬瓜。

3、锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。

4、炖到冬瓜由白到透明，就可以了。

5、就可以出锅了。汤暖暖的，鱼肉嫩，冬瓜鲜