大致如下。
首先，将适量米加水煮熟。
其次，将干贝、虾米、肉干等材料用少量油煸香，再加适量水煮开，最后将煮好的米倒入锅中，搅拌均匀即可。
因为潮州尖虾干粥所使用的材料非常讲究，而且需要煮得足够烂才能达到最佳口感，所以在制作过程中需要耐心用心，才能做出一碗美味可口的潮州尖虾干粥。
主料 3种
虾干的做法大全
虾干
100g
大米的做法大全
大米
100g
花生米的做法大全
花生米
50g
辅料 2种
姜丝10g陈皮5g
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
虾干粥_的做法步骤：1
大米和花生米清洗干净，放入砂锅。
步骤2
虾干粥_的做法步骤：2
加入足够量的清水，把陈皮也放入锅内。
步骤3
虾干粥_的做法步骤：3
盖上盖子，开大火。
步骤4
虾干粥_的做法步骤：4
锅开后，揭盖，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟。
步骤5
虾干粥_的做法步骤：5
然后才把虾干放入锅内，继续煲20分钟。
步骤6
虾干粥_的做法步骤：6
加入适量食盐调味。
步骤7
虾干粥_的做法步骤：7
把姜丝放入锅内，此时关火。
步骤8
虾干粥_的做法步骤：8
把姜丝搅入粥中，利用余热把姜丝的香气激发出来，一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成喽。
小贴士
1.大米事先浸泡30分钟，煮起来就快很多。 2.陈皮有补中益气的功效，一起煮粥，还会有着一种天然的果香味。 3.想要粥品绵滑，可以在煲粥的同时，往锅内滴几滴食用油，如果不喜欢，可以忽略。
