正宗血鸭的鸭血调法（血鸭的血怎么调才正宗）

食材：鸭血4两、肥肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许。

食材：

一只鸭、姜、蒜、青红辣椒

做法：

1、把鸭子切块，姜，蒜、青红辣椒切片备用

2、凉水下锅放鸭肉、姜、葱，料酒焯出血水

3.鸭肉炒至两面金黄，放盐、酱油、姜、葱、干辣椒

4.倒入开水煮18至20分钟

5.留少量汤汁，放青红辣椒

6.把鸭血倒入鸭肉中，快速翻炒，让每块鸭肉均匀的裹上鸭血

7.完工，享受美食吧