油饸饹家常做法（炒饸饹的正确做法）

材料：面粉适量、水适量、食用油、辣椒粉、油菜适量、食盐适量、老抽适量。

步骤：1.把油倒入油锅里面烧热，看到有烟往上冒，就可以了。

2.把油菜掰开扔进油锅里面，把火调到最小。

3.快速翻炒油菜，加入辣椒粉，食用盐。继续翻炒。加入少量清水。

4.看到油菜变软就可以出锅了。

5.煮锅里加入适量水，开火煮沸。

6.在面粉里面加入适量水，搅拌均匀，揉成一个偏软的面团。

7.把面团塞进饸络机里面，水开后，把饸络机里面的面压入沸水中。

8.盖上锅盖，每当水快溢出锅时，就掀开盖子，总共掀开3次就熟了。

9.关火，把面条捞出来，把炒好的油菜倒进面条里，就完成了。

1. 葱和饸饹备用，葱改刀。

2. 锅中入油烧热倒入葱花炒香。

3. 放入饸饹。

4. 加五香粉和酱油拌匀。

5. 放入辣椒粉翻炒。

6. 出锅加盐调味。