用料
冷面 1人份
鸡蛋 1个
西红柿 1片
生抽 2勺
辣椒 3～5片
盐 小半勺
香油 半勺
白糖 小半勺
青菜 适量
香肠 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
辣椒面 1勺
鸡精 1勺
步骤 1
虽有材料，切成丝，青菜我选的苦苣，家里有其他的也可以用来代替，没有硬性要求。根据自己的喜好就可。
步骤 2
先把鸡蛋煮好，备用。
步骤 3
锅里放水，煮开，放入冷面，煮熟。
步骤 4
煮好的冷面冷水清洗两遍。
步骤 5
装碗备用。
步骤 6
锅里放入适量清水，1人份，倒入生抽2勺，鸡精1勺，盐少量或不加，白糖小半勺，辣椒面1勺，煮开加入辣椒，洋葱，香肠，胡萝卜。
步骤 7
汤汁煮开倒入面碗，摆好鸡蛋，苦苣，如果家里有肉酱等酱类可以加一勺。
以荞麦冷面、酱牛肉为主料的面食。
做法
1. 冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用
2. 用个小盆放两碗面汤量的热水
3. 然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味
4. 把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面
5. 黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
6. 把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油
