热汤冷面的做法（冷面排名第一名）

1、食材：冷面200克，西红柿片20克，鸡蛋50克，黄瓜丝20克，香菜20克，辣白菜20克。

2、先将冷面提前泡软，锅中烧水，水开后将冷面放进去煮三分钟，然后捞出过凉水备用。

3、碗中倒入食盐、鸡精、白醋、酱油、糖、香油、辣椒油和白芝麻，倒入适量的清水搅拌均匀。

4、将冷面倒进调好的酱汁碗里摆上西红柿片、鸡蛋、黄瓜丝、香菜和辣白菜，即可完成。。

准备材料：

· 冷面

· 油菜

· 紫菜

· 虾皮

· 葱花

· 香菜

· 蒜末

· 胡椒粉

· 糖

· 盐

· 生抽

· 醋

· 鸡精

· 香油

· 辣椒油

具体做法：

锅中倒入一碗水，煮开后放入泡软的冷面，煮一分钟左右。

加入生抽、醋、盐、辣椒面、香油、辣椒油，搅拌均匀。

将冷面捞出，装入碗内。

在冷面上加入紫菜、虾皮、葱花、香菜、蒜末、小半勺胡椒粉、3勺糖、2勺生抽、2勺醋、少许鸡精、1勺香油，搅拌均匀。

将煮好的热汤浇在冷面上即可。

热汤冷面是一道清爽可口的传统面食，口感丰富，制作方法简单，适合夏季食用。