汤菜糕的做法（肉糕汤的做法和配方）

首先需要准备好糯米糕，将其切成小块备用。

然后将洗净后的菜类烫熟备用。

接着将牛肉或猪肉末炒熟，加入蚝油、酱油、生粉等调料拌匀。

最后在锅中加入适量清水，放入糯米糕块和调好味的肉末，煮至汤汁变浓稠，趁热加入烫熟的菜类即可。这道菜品口感嫩滑香浓，既可当主食也可作为下酒佳品。

步骤 1

200克里脊肉清洗干净，小美粉50度清洗 切丝，倒入20克生抽，8克淀粉，抓匀，腌制20分钟

步骤 2

提前泡发15朵干香菇 如果小美粉，则利用50度泡发即可

步骤 3

取900克年糕，斜切，年糕的厚薄会影响蒸煮时间，清洗干净，沥干水分

步骤 4

烧热锅，锅内倒入30克色拉油（家里没有了色拉油，我暂时菜籽油代替），烧热，倒入胡萝卜丝

步骤 5

倒入切丝的香菇，炒制断生

步骤 6

倒入1800克水，熬开

步骤 7

倒入切好的年糕，放入15克盐，煮5分钟左右

步骤 8

倒入清洗好的鸡毛菜，大概煮2-3分钟断生

步骤 9

把腌制好的肉丝放入锅中，煮断生，大概1分钟

步骤 10

盛入碗中，即可享用