豆腐脑肉卤汁做法（豆腐脑肉卤汁绝密配方）

1、先把鸡胸肉放进锅中，加水没过鸡胸肉，放葱段、姜片、香料，大火煮熟，煮熟以后捞出来放到冷水里面浸泡，泡过以后撕成鸡肉丝。

2、香菇清水洗净，切成小丁，胡萝卜切成细丝，香葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜去皮拍成蒜蓉，备用。

3、锅里面倒油，下姜丝、蒜蓉、葱花翻炒爆香，然后放胡萝卜丝、鸡肉丝和香菇丁，翻炒均匀。加酱油、耗油、一些糖，然后溜一些水，小火煮开。

4、调一个淀粉水溜进锅里面。豆腐脑的卤汁就做好了。

材料:黄豆300g，葡萄糖内脂60g，黄花菜100g，肉丝100g。

做法：

1、用豆浆机的小量杯量的黄豆。

2、豆子清洗干净，泡6个小时。

3、过滤煮好的豆浆。

4、把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时。

5、根本没想到老公这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜。

6、切点肉丝做卤。

7、用勺子舀了一碗豆腐脑。

8、浇上做好的肉卤。