猪肝白菜汤的家常做法（猪肝白菜豆腐汤的正确做法）

所需材料：

猪肝200克、白菜半颗、姜片适量、葱段适量、盐适量

步骤：

猪肝洗净切薄片，用清水浸泡10分钟去血水。

白菜洗净切成小块备用。

锅中加入清水，放入姜片和葱段烧开。

加入猪肝片焯水至变色后捞出备用。

锅中再次加入清水，放入焯过水的猪肝和白菜块，大火烧开。

转小火慢慢煮30分钟左右，期间可以撇去浮沫。

加入适量盐调味即可。

温馨提示：

焯水可以去除猪肝的腥味，并使其更加嫩滑。

白菜可以提高汤品的口感和营养价值。

可以根据个人口味加入适量胡椒粉或其他调料增加口感。

1. 将猪肝切成薄片，葱切成段，姜切成片，大白菜叶切片。

2. 锅内放油少许，油热后放入姜，葱略爆，再加清水2碗，烧沸后投入猪肝，略氽即熟，先捞出放于碗内，原来的汤加白菜叶和适量盐再煮，菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗内即成。