家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱。
如今，人们已经开始人工培育双黄蛋，并有专门出售双黄蛋的厂家。
不过也有人认为，双黄蛋是因为内分泌失调和其他生理原因所生出的，最好不要过多食用，不过天然的双黄蛋还是很少见的。
双黄蛋的概率一般不高的，如果卖的多数是双黄的话，可能在饲养鸭子的时候喂了药物，使其多产双黄蛋，最好少吃这类蛋，尤其是对准备怀孕生小孩的女性有影响
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