腌制嘎子正宗做法（正宗嘎嘣菜的腌制方法）

腌制嘎子是一种传统的藏族食品，其制作方法相对繁琐。首先，需要将羊肉切成小块，用盐、姜、蒜、辣椒、花椒等多种香料腌制，然后放置数小时至一晚上，让其入味。

接着，将腌制好的羊肉块挂在通风处晾干，直到表面变干硬。

最后，将晾干的羊肉块悬挂在火堆上烟熏数天，直至嘎子色泽金黄、味道香浓。腌制嘎子需要耐心和细心，但是制作出正宗的嘎子，味道确实值得品尝。