五香羊排做法（五香羊排正宗的做法）

制作方法

1．将羊肋排用清水浸漂后，入沸水中氽一水后捞起，用温热水洗去血垢。锅中掺红卤水烧沸，放入羊肋卤至八成熟时捞起，冷却后用刀先从肋骨缝处将排骨改成单根，再改成8厘米长的节。洋葱切成二粗丝。

2．锅置火上，下油烧至七成热时，将羊排放入锅中炸至表层微酥时捞起，滗去炸油，下入五香椒盐粉、味精、麻油簸转起锅装入盘的一端。

3．锅中另下油20克、烧至五成热时，将洋葱丝入锅，炒至断生。下盐、味精炒转起锅装入盘的另一端即成。

五香羊排的制作方法是：

1. 先把羊排用色拉油和黑胡椒还有食用盐腌制10分钟，再把羊排用黄油一煎上色放入少许的辣椒，最后烤到8分熟。

2. 在烤的过程中 把芦笋和黄绿削好，用水潮熟备用

3. 把考好的羊排一面抹上芥末再撒上香草酱拌好的面包糠焗上颜色

4. 准备一个主菜盘 把“垃圾菜”放入盘中 再把羊排均匀的摆到盘子上，用潮好的芦笋 西葫芦加以装饰。