面条煮出来发红能吃吗（面条煮熟了颜色发红的能吃吗）

如果面条煮出来发红，一般是因为面条中的色素溶出了，这种情况下最好不要食用，因为煮面时可能使用了不安全的色素或者面条已经变质。为了保证食品安全，建议选择正规渠道购买面条，遵循正确的烹饪方法，不要使用不安全的添加剂或者过期的食材。

不能吃。面条变红的原因有两种：

1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。

2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色。