云南刺花从菜市场购回后先用清水漂洗两道,然后放入清水中漂上几天,每天至少换两次水,漂两天后把水滤净,加点菲菜,用辣椒,大蒜放入油锅中炒熟即可食用。
1、新鲜白刺花过开水，漂清水五天，每天换水去苦味 2、鸡蛋打散，拌入淀粉，加少量盐和白胡椒粉 3、加入白刺花拌均 4、热锅凉油中火，两面煎黄
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