泡椒鱼皮怎么做（泡椒鱼皮官方旗舰店直播）

泡椒鱼皮的做法如下：

将新鲜鱼皮洗净冷水下锅焯水，加入姜片和米酒，待鱼皮卷起即可出锅浸泡至冰水中备用。

鱼皮沥干水分切成细丝，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、陈醋、白切特制酱油、蚝油、辣鲜露、胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、泡椒末、红油、芝麻、香菜、花生油搅拌均匀即可开干。

以上是泡椒鱼皮的做法，供您参考，建议咨询专业厨师以获取更准确的做法。