雷笋怎么泡酸笋（泡酸笋的正确方法马上吃）

1.

准备:将雷竹笋洗净,用清水浸泡半小时左右,然后沥干水分,放在一边待用。 

2.

腌制:将雷竹笋放入容器中,加入盐、味精、料酒、蒜米、姜片等调料,搅拌均匀,腌制3-4小时。 

3.

放入罐中:将腌好的雷竹笋放入瓶中,再加入少许油,放入冰箱冷藏,可以保存1-2个月。 

4.

存储:如果不想放入冰箱冷藏,也可以将腌好的雷竹笋放入阴凉处,每隔一段时间搅拌一次,可以保存1-2个月。

雷笋把外壳去掉，放在锅里煮，熟了起锔然后把凉水加进去，让它发酸，就这样论酸笋，耒煮鱼最鲜美。