炖的肉太油太腻了怎么补救（炖熟的肉很肥怎么处理）

你好，对于炖的肉太油太腻，以下是几个补救措施：
1. 去油：在炖之前，将肉切块，放在锅里煮开水，然后倒掉水，用冷水冲洗干净，这个过程能够让部分油脂呈现在水面上，减少炖菜过程中的油脂混杂。
2. 增加酸味：在炖的过程中，可以适量加入青椒、番茄等酸味食材，酸味可以中和肉中的油脂，同时也使口感更加清爽。
3. 增加蔬菜：在炖的过程中，适量加入洋葱、蒜头、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜中含有的纤维素和植物蛋白能够吸附油脂，使其分散，同时增加肉菜的口感和营养。

1.加菜：一些配菜如土豆、胡萝卜、菜干之类的可以吸掉一些油。

2.加入一些调料:比如加入山楂、荷叶或是醋可以减少油腻的感觉。

3.添加其他的清爽的菜品搭配来吃。