烤肉配的青椒一般是指青色的辣椒，也称为青辣椒或青尖椒。这种辣椒味道较为清爽，辣度适中，口感脆嫩，非常适合搭配烤肉食用。当然，如果你不喜欢吃辣，也可以选择一些甜椒或者其他蔬菜来搭配烤肉。
在烤肉中常用的青椒有两种：柿子椒和辣椒（也称为青辣椒）。下面是它们的做法：
1. 烤柿子椒：
材料：
- 柿子椒
- 橄榄油
- 盐和黑胡椒（可选）
做法：
a. 把柿子椒切成适当大小的块状。
b. 在烧热的烤盘上涂一层薄薄的橄榄油。
c. 把切好的柿子椒放在烤盘上，并轻轻拌匀，确保每一块都沾满了油。
d. 可以撒上一些盐和黑胡椒来提味。
e. 把盛放柿子椒的烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到柿子椒变软并微微焦黄。
2. 烤辣椒（青辣椒）：
材料：
- 青辣椒
- 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉（可选）
做法：
a. 将青辣椒洗净并切成适当大小的段状。
b. 在烧热的烤盘上涂一层薄薄的橄榄油。
c. 把切好的青辣椒放在烤盘上，轻轻拌匀，确保每一段都沾满了油。可撒上一些盐和黑胡椒粉来提味。
d. 将青辣椒放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到青辣椒软化，并略微出现焦黄或起泡的部分。
无论选择柿子椒还是辣椒作为配料，可以根据个人口味调整添加的调料和时间来达到所期望的口感。记得根据具体情况调整食材份量，并在使用烤箱时遵循安全操作指南。
