螃蟹里面绿的是什么（螃蟹颜色深的和浅的有啥区别）

如果螃蟹里面有绿色的物质，可能是以下几种情况：

1. 蟹黄：螃蟹的肝脏和卵巢在煮熟后会变成绿色，这种物质被称为蟹黄。蟹黄是螃蟹的精华部分，味道鲜美，营养丰富。

2. 蟹膏：蟹膏是螃蟹的精囊，煮熟后也会变成绿色。蟹膏的口感细腻，味道鲜美，是螃蟹的另一种精华部分。

3. 细菌：如果螃蟹没有煮熟或者保存不当，可能会滋生细菌，导致螃蟹变质。变质的螃蟹内部会出现绿色的物质，这种物质可能对人体有害，不能食用。

因此，如果螃蟹里面有绿色的物质，需要仔细观察螃蟹的外观和气味，判断是否变质。如果螃蟹没有变质，可以放心食用，如果变质了，应该立即丢弃，以免对人体造成危害。