螃蟹里面绿的是什么（螃蟹颜色深的和浅的有啥区别）

螃蟹里面绿色的东西一般是肝脏或黏膜。生的螃蟹里面出现绿色,原因可能是螃蟹中含有寄生虫、饲料霉变、滥用兽药或水环境的恶化,导致螃蟹的肝脏、黏膜等部位变成绿色。

 如果生的螃蟹煮熟后颜色可转为橙红色或红色,这时候可以吃。但若螃蟹煮熟后颜色仍然有绿色,考虑螃蟹已被污染。