新买的砧板该如何保养（一招辨别乌檀木砧板真假）

一、菜板浸盐防裂法新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。　　

二、分次刷油法。　　1）把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。　　2）干透后，用刷子沾上食用油，将菜板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上），确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。