乌毛蕨菜做法（乌毛蕨菜是怎么做的）

1、蕨菜粉冷水下锅，煮大概10-15分钟至容易掐断，捞出放冷水过凉备用。

2、小米椒、蒜切碎，用蒜臼子踹出汁放小碗备用，加入适量盐、生抽、醋，也可加入适量的蚝油。

3、把备料，甘蓝丝，黄瓜丝倒入已凉透的蕨菜粉充分搅拌即可食用。4、最后上面放上一个美美的煎鸡蛋更好吃。

1、主料：苦蕨菜250克、风味水豆豉100克、食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克。

2、将蕨菜切成一寸长的节，用沸水氽熟捞出过下凉水沥干水分备用。

3、大碗加放风味水豆豉，食盐，味精，胡辣椒面，蒜泥、姜米、葱花、酱油适量调成酱汁。4、最后放入沥干水分的苦蕨一起搅拌均匀即可。