若希望干芝麻叶不苦,建议采取以下方法:
首先将芝麻叶洗净后放入开水中焯水,焯水时间大约20秒左右,然后立即将焯过水的芝麻叶用冷水冲洗,并轻轻搅拌,以去除残留的苦味。
之后将芝麻叶晾干,或者用吸水纸将多余的水分吸干,待芝麻叶完全干燥后即可保存或使用。此外,炒熟芝麻叶也是一种避免苦味的方法。总体而言,鲜嫩的芝麻叶焯水后晾干,或者经过炒制后可减少苦味的同时保留其香气和营养价值。
这样做:如果干芝麻叶有苦味,去掉苦味的话,把干芝麻叶放在热水中浸泡,每天换一次水,连续浸泡一周之后,口味基本上就消除。在吃的时候可添加少量的白碱,口感就没有任何苦味。芝麻叶是一种营养丰富的蔬菜,其实不去掉它的苦味,也是一种独特的味。