2cm牛排5分熟煎3-5分钟，牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，且煎牛排前，需将牛排放在常温下退冰，使牛排回到室温状态，才可进行煎制。煎牛排时最重要的就是掌握时间，锁住牛排的肉汁。
牛排煎至两面金黄色，用筷子扎一下，能扎透就熟啦，大概十几分钟
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