柚子凉怎么做（柚子怎么蒸才好吃有营养）

主料：柚子皮1个

辅料：姜1段，蒜1棵，辣椒1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，糖1勺

做法：1.准备好所需食材，将柚子皮切片，不要太薄也不要太厚。

2.起锅，倒入适量的水，煮开，将柚子皮过水15秒即可。

3.将柚子皮装出用冷水浸泡24-36小时，其中要给柚子皮拧干换水多次，可以拿一片尝尝，微苦即可；

4.第二天，将泡好的柚子皮拧干后，过开水控干水分，备用；

5.现在做调料了，起油锅，一份柚子皮用炒2份菜的油。将辣椒、大蒜末、姜末一起爆香，加入生抽老抽煸炒，加入1/3小饭碗水，加入一勺白糖，熬一会出汁装入玻璃碗放凉；

6.待拌料凉好后，将柚子皮放入玻璃碗，筷子拌柚子皮，搅拌均匀。

7.拌匀后放冰箱冷缩吸味15-30分钟，盛盘即可食用。