香辣海鱼的做法（红油海鱼的制作方法）

1.准备鱼一条，

2.清洗好后中间切一刀，少许蚝油，生粉，胡椒粉，花椒腌制半个钟，

3. 再准备，红辣椒一个，干辣椒两个，葱两条，蒜头两小个，老干妈一匙，

4.腌制好的鱼两边都沾上生粉

4.锅里起油，鱼下锅炸

5.炸制两面金黄，起锅装盘，

6.再把蒜火爆香一下，

7.再放干辣椒和老干妈，和红辣椒，葱

8.翻炒出香辣味，放盐和鸡精，加少许的水煮开就行了，

9.淋上装盘的鱼上面，就可以开吃

步骤1

烧热锅倒入橄榄油把小海鱼放入中火煎。

步骤2

煎至两边呈金黄色盛起待用。

步骤3

继续使用底油放入姜蒜炒片刻。

步骤4

再放入一大勺香辣酱，少许盐、糖、胡椒粉、少许水煮沸。

步骤5

再将小海鱼放入焖片刻。

步骤6

待汁快收干放入香菜与葱即可熄火。