虾仁汤家常做法

主料：虾仁75g，土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根

辅料：木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙，高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙

1.姜切丝葱切段。

2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。

3.土豆擦细丝。洗净沥干。

4.下油锅炸微黄捞出备用。

5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。

6.放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。

7.兑入高汤，热水，煮开。8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。