笋干炒香辣虾的做法有哪些（笋干焖虾的正确做法）

材料：

鲜虾仁200克、干笋50克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、油适量

做法：

1. 干笋提前泡发，切成丝备用。

2. 鲜虾仁洗净备用，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入干笋丝翻炒，加入少许盐、糖、生抽调味。

6. 加入腌制好的鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

7. 最后加入少许料酒翻炒均匀即可。

配料：

大虾 半斤

红辣椒 半个

葱一条

姜一块

蒜五小个

干辣椒 两个相克食物

花椒 少许

八角 一个

盐 适量

鸡精 适量

耗油 适量

做法：

1.把虾洗干净，去虾线和须

2.蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

3.把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

4.虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。

5.装盘美味开动。