红烧前排和后排骨哪个好吃（做红烧排骨用中排好还是前排好）

前排好吃。前排是靠近脖子的排骨架，前排有比较多的脆骨、软骨，咬起来会嘎嘣脆，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，喜欢吃肉的人可以优先考虑买前排。

前排相对后排来说，烹饪的时候也比较容易熟，适合炒着吃，煮着吃都不错。

做红烧排骨，那挑猪前排比较好，吃起来容易脱骨，口感香嫩软滑。前排的肉的味道极佳，排骨大且短，适合红烧或炖汤，要是想红烧和炖排骨汤的话，前排是不错的选择。