盐爆花生不脆什么原因（白晒花生是脆的吗）

花生米不脆是因为炸的时间不够，不是放盐早晚的关系。

所需材料：花生米300克、植物油20克、盐3克

炸花生米具体步骤如下：

1. 热锅，将锅在火中热10秒

2. 倒入植物油，等待10秒，油升温

3. 油在10秒左右升温至70度左右，倒入花生米

4. 调至小火，慢炸花生米，不断的翻炒，让花生米均匀受热

5. 1分钟以后，花生米外皮会炸开，花生米颜色变深，马上出锅，装盘

6. 撒盐，将花生米翻动一下，放10分钟，温度降下来以后，花生米又脆又香（注意，刚炸出来的花生米是不脆的，需要放至冷却以后才会变脆）

盐局花生米放的时间比较久，他已经回潮了，这时候你吃起来就不酥脆，你只有把它放在锅里面重新加热炒一下，这样才是最正确的做法，只是炒的时间不能太久，因为它本身就是熟的，如果你炒太久它是非常容易糊。